Issue d’une formation scientifique, enseignante en mathématiques elle s’est reconvertie en 2005 en enseignante de tango argentin et organisatrice d’évènements en tango argentin de renommée internationale.
Ayant grandi à la campagne dans une ferme, elle a appris naturellement les bases du jardinage conventionnel.
Adulte, elle se passionne pour la permaculture, et fait ses débuts dans son propre jardin en 2012. Fin 2019 elle intègre l’équipe d’EurOasis, et elle s’est portée volontaire pour être la pilote du jardin potager en permaculture début 2020. C’est l’occasion pour elle de faire profiter toute une communauté, de ses divers dons allant du bricolage à la cuisine saine, en passant par le design d’un jardin et l’animation d’ateliers pour transmettre ses savoirs, savoirs faire et ses connaissances. En 2021, l’idée d’une autonomie par rapport à EurOasis nait, et se concrétise en 2022 par la création de l’association Jardin Jacoutot, dont elle est la présidente.